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El Centro de Convenciones abrirá sus puertas al Concurso de la Empanada Salteña. El certamen que organiza El Tribuno premia hace 51 años a los cocineros.
1 DE Septiembre 2018 - 19:41
La quincuagésima primera edición del concurso -que se realizará de 10.30 a 18, con entrada libre y gratuita- viene plena de novedades. Este año el protagonismo lo tendrá, exclusivamente, la empanada, el plato que se venderá a $120 la docena en un patio criollo con capacidad para 4.000 comensales, instalado en el predio ferial de Limache.
Además, se invitará al disfrute familiar con los puestos de Cerveza Salta, Banco Macro, Pussetto Ford y Dycar Chevrolet.
Cerveza Salta preparó un jenga, en el que a la acostumbrada habilidad física y mental que demanda el juego sumó el desafío de mover piezas gigantes, y una cancha de fútbol-tenis.
Y como una buena compañera para las empanadas es la cerveza, dispondrá un espacio para venta de cerveza “tirada”, aunque sus productos podrán adquirirse en todo el predio.
Banco Macro propone a los visitantes jugar con la rueda de la vida económica y el mural de la economía en familia. Ambos se relacionan con Cuentas Sanas, el portal web de economía personal y familiar del país que brinda una base integral de contenidos educativos sobre economía y bancarización.
Ingredientes de lujo: Los bolsones que recibieron los concursantes inscriptos en el certamen este año para la elaboración de las empanadas contienen dos productos de inmejorable calidad: huevos provistos por Huevos K SRL y carne del Frigorífico Brunetti.
Los niños y adolescentes podrán aprender jugando y así mejorar su comprensión sobre los productos financieros y reforzar conceptos básicos de economía y finanzas.
También habrá lugar para los amantes de los autos en el estand de Pussetto Ford, donde se podrán apreciar los nuevos modelos de KA, Ecosport y la pickup Ranger. Además, conocer sobre el funcionamiento de calidad de estos vehículos y las altas prestaciones en seguridad, tecnología y confort que caracterizan a la marca Ford.
Los asistentes podrán participar del sorteo de merchandising, previo registro con las promotoras, y asesorarse acerca de las facilidades para acceder a un vehículo 0 km.
Mientras que Dycar Chevrolet ofrecerá un test drive, con detalles que serán una novedad para el público.
Los preparativos de ayer en el predio ferial. Pablo Yapura
Música y empanadas
El plato tradicional por excelencia, la empanada, se marida sin dudas con la música popular. A partir de las 11 habrá un show en vivo en el que actuarán Atemporal, Brisas del Norte, Chirettes, Juveniles Panda, Leo Tejerina, Pitín Salazar y Juira y el Taller de danzas Tradición Salteña.
Alrededor de las 17 se conocerá a los empanaderos seleccionados para ser coronados en el podio.
El jurado responsable de la elección estará presidido por Aníbal Caro, a quien acompañarán el chef Abelardo Angelina, de Salamanca Escuela de Gastronomía; Eufracina Torres y Pedro Nicanor Viltes, de la Agrupación Tradicionalista Gauchos de Güemes, y Julio Salas, segundo chef del hotel Sheraton Salta.
Ellos serán los encargados de concluir cuál es la mejor mano al preparar este plato que es embajador de la salteñidad en el mundo.
Desde las 11, la jornada estará acompañada por un espectáculo folclórico de lujo: Pitín Zalazar, Chirettes, Leo Tejerina, Atemporal, Brisas del Norte, Juira, el Taller de Danzas Tradición Salteña y los Juveniles Panda, en sus 25 años.
Un poco de historia
La escritora y periodista salteña Juana Manuela Gorriti, sufrida esposa del décimoprimer presidente de Bolivia, Manuel Isidoro Belzú, cocinó empanadas en sus veladas literarias para la sociedad altoperuana del siglo XIX, la más distinguida de su época.
En su penúltimo libro, “Cocina ecléctica”, resume recetas que las mujeres de Chile, Argentina, Bolivia y Perú le enviaban para cerrar una época gastronómica que desaparecía.
En Salta se sabe que cada familia tiene su propia forma de hacer la empanada. Sin embargo y pese a las variadas fórmulas, a este tentador bocado lo llaman “salteña” en el resto del continente.
Se espera una linda jornada
El Servicio Meteorológico Nacional pronostica para este domingo que el cielo de Salta estará algo nublado con una temperatura máxima que se ubicará en los 20°.
Es una excelente previsión para los concursantes porque el estado del tiempo incide directamente en el producto final tanto como anima a los visitantes a acercarse a la feria, almorzar en familia, disfrutar de la música y las propuestas para todos los integrantes.