Para muchos hoteleros, el inicio de año es una verdadera pesadilla transcurriendo la tercera semana de enero. Con muy poca ocupación, la presente temporada de verano es la más baja que tengan memoria. Para los gastronómicos es igual de mala la situación y lo peor de todo es que no ven esperanza en que algo mejore.

Los funcionarios prefieren ser prudentes y esperar a fin de mes para salir a dar balances, pero ya se ve que todo será negativo. Aún no hay nada oficial, por lo que El Tribuno tuvo que recurrir a los empresarios del sector para comenzar a palpar este inusual fenómeno de una Salta con pocos turistas. Algunas fuentes indican que la situación general del país, con una inflación extraordinaria, sin previsibilidad de precios, incidió en este comienzo de año. Desde el Ministerio, desde la Ciudad y de las cámaras están pensando estrategias para atraer al turismo de cercanía o regional.

"Si yo tendría que buscar un título para ponerle a la presente temporada es que las ventas cayeron un 40 por ciento en lo poco que va del año", dijo un gastronómico del Paseo de los Poetas. Si bien allí no van tantos turistas y más bien es un reducto de los salteños, el lugar tuvo poca concurrencia, quizás por los días de lluvias, pero más por la caída abrupta del poder adquisitivo de los salarios.

Otro empresario de una zona cercana dice que "ahora los turistas que vienen a comprar empanadas las piden para llevar y luego se los puede ver en las plazas o en los hoteles consumiendo", dijo el reconocido empanadero.

El turista se volvió gasolero porque los precios aumentan constantemente superando ya los valores internacionales. Una empanada en Salta puede llegar a costar hasta 900 pesos, si se la compra en restaurante salteño "premium" puede llegar a valer un dólar.

Otros empresarios del sector gastronómico aseguran que no están trasladando las subas de sus costos a los precios porque serían "impagables". Confiesan que los márgenes de ganancias se acortan, pero sigue existiendo la paradoja de que Salta es más cara que otros destinos regionales.

Los turistas que llegaban desde Bolivia a realizar compras aseguran que Salta está más cara en dólares que muchas ciudades del país andino. Es quizás por eso que se ven tan pocos chilenos y bolivianos. La gran mayoría de salteños tampoco pueden pagar los precios dolarizados de la gastronomía salteña y ya es evidente cómo bares y restaurantes pasan las noches con mesas vacías.

"Estuvimos con el 40 por ciento de ocupación hotelera", dijo una empresaria hotelera. "Hacemos promociones para que la gente se quede más días y hasta llegamos a ofrecer al 50 por ciento del valor que publicamos; sin embargo no hay gente y la que hay no hace circular billetes", afirmó la mujer.

Pero no es solo la baja de turistas. Ya están cerrando hoteles, confiterías y restaurantes cuyos propietarios alquilaban los locales. Resulta que la renovación de los alquileres se fueron al cielo. Un ejemplo es un restaurante que funcionaba en San Martín esquina Alberdi, cuyo alquiler pasó de un 1.300.000 pesos mensual a 5 millones de pesos. La liberación de precios tiene esos costos. El gastronómico entregó las llaves y al menos cinco familias quedaron en la calle.

Otra gastronómica que tenía un pequeño local, de casi 1 por 1, en el centro para el despache de empanadas salteñas cerró también porque ese alquiler pasó de 100 mil pesos mensuales a 470 mil en este enero de renovación de alquileres.

En la misma situación están los comercios del centro que se dedican a la venta de artesanías, recuerdos de Salta, textiles, vinos regionales, alfajores y todo ese tipo cosas que le gustan a visitante. Por un lado no hay turistas para vender y por el otro le suben los alquileres, los servicios y los impuestos. Como el inmobiliario que este mes muchos pagaron más alto que la luz.

Actividades en Salta

- En el Valle de Lerma se podrá disfrutar de la gastronomía salteña participando del concurso de la tortilla a la parrilla y el mate cocido el sábado 27 desde las 14 en Guachipas y del concurso de la humita que se realizará el domingo 28, desde las 11, en la Estación Zuviría, en El Carril.

- Habrá carnaval en distintos puntos de la provincia con los Corsos Color en Orán y Tartagal, una nueva edición del Corsos de Flores en Cerrillos, los Corsos de la Familia con los muñequitos de Carlitos Melián en San Lorenzo, el carnaval de la feria de San Luis en Ciudad de Salta, y el XI Encuentro de Ronda de Bandoneones y Copleros en Chicoana.

- En estos días en el Museo Histórico del Norte de la Ciudad de Salta se desarrollarán diferentes actividades como la Trivia Histórica en el Cabildo ¿Cuánto sabés sobre historia?, una kermes con un espacio permanente con juegos grupales e individuales para la familia, un Ciclo de Música Emergentes , y además se sumará la celebración del Año Nuevo Chino 2024.

- En San Lorenzo se puede disfrutar de diversas actividades. Los jueves y sábado desde las 16 y los domingo desde las 9 se puede realizar un Mini Trekking guiado por la Reserva Las Yungas. Esta actividad requiere inscripción previa.