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Luis Fernández, uno de los asadores que participó en el concurso.
Con una buena concurrencia de gente se lleva a cabo la muestra ganadera con un atractivo concurso de asadores. La exposición se extenderá hasta el domingo con más actividades.
23 DE Agosto 2024 - 19:28
La Expo Rural Salta 2024 se vive a pleno en el predio de la avenida Paraguay, donde este viernes se organizó el concurso del "Cordero a la Estaca", en el segundo día de la muestra del campo.
En esta fría jornada de viernes hubo una gran concurrencia de personas que se acercó para degustar y pasear por la expo. La entrada fue gratuita, pero para el sábado y domingo el ingreso tendrá un costo.
"Esto es muy importante para nosotros, mostramos un poco lo que es el sector para la Argentina", dijo Juan Caro, de la empresa Agro Lajitas, en diálogo con El Tribuno.
"Nos dijeron si queríamos participar y acá estamos", agregó Caro mientras recibía en el stand a la gente ofreciendo empanadas, queso y chorizos, mientras se cocinaba el cordero, lo que iba a ser presentado alrededor de las 20.
Otro de los asadores, Luis Antonio Fernández, representante de Finca El Rodeo, expresó su alegría por participar "poniéndole ganas" al concurso. "La intención es que la gente salga conforme, que sea una alegría y una fiesta, son 28 años que participo, trabajo con la ganadería, hay mucha gente nueva y se pueden hacer muchas cosas. Lo estoy disfrutando mucho, que la gente de Salta venga y participe", comentó.
El concurso contó con la participación de 15 asadores, quienes iniciaron la preparación de cada cordero entre las 14 y las 15, y debían presentarlo ante el jurado antes de las 21. La gente también podía participar en la votación.
Tomás Plate también fue parte de los equipos que participaron del Concurso junto a unos amigos. "Alguna que otra vez hice pero esta vez es más profesional", contó Tomás que presentó su plato a las 19,30. En su caso acompañó el cordero con zapallo al rescoldo con queso rallado y una ensalada de tomates cherry y queso de cabra.
Martín y Koly formaron el equipo "Kostillar". En este caso, Kolly de nacionalidad albana, propuso una receta que fusionó la tradición salteña con la de Albania. En este caso, la receta fue realmente un secreto, pero el acompañamiento fue también el tradicional zapallo.
Manuel con solo 22 años junto a su amigo Pancho Pérez, se sumaron al concurso. "Somos el primer grupo en presentar, ya lo tenemos casi listo. Vamos a servirlo a lo criollo", expresó Manuel que aseguró que su secreto es ponerle ganas y esmero.
En este 1º Concurso también tuvo la particularidad de contar con un grupo de solo mujeres de la Fundación Equinoterapia del Azul, integrado por Elena Cataldi, y un grupo de colaboradoras. "Nos tenemos fe, creemos que vamos bien y esta es la receta del pueblo porque seguimos los consejos de todos", destacó Elena Cataldi, que esperó con ansiedad la llegada del jurado.
Algunos de los tips, para este equipo fueron la selección de la leña, la colocación del cordero, la lata con agua y la preparación de la salmuera. "La verdad la pasamos bárbaro", aseguró Elena.
Pasadas las 22,30 finalmente el jurado dio a conocer quiénes eran los ganadores. Y el primer lugar que lo llevaron Elena Cataldi, Majo Tomey yCeci González, representando la Fundación Equinoterapia Del Azul.
Las actividades para este sábado y domingo en el predio de la Rural Salteña, en avenida Paraguay y Gato y Mancha ofrece una agenda variada que comenzarán desde la primera hora de la mañana.
Este sábado la actividad de la Expo Rural 2024 comenzará a las 8 con la jura de caballos peruanos, que se extenderá hasta las 18. De 10 a 11, también se realizará la jura de petisos. De 13 a 15 se realizará una degustación de carne de cordero, mientras que las 16 se dará inicio al remate de ganado menor.
De 15 a 19, en la pista central se podrá disfrutar del Campeonato de Criollos. Mientras que el salón central, a las 17 comenzará la disertación de Pablo Rossi, periodista, bajo la temática "Lo que se viene". A las 20 comenzará un festival folclórico.
El domingo desde las 9, comenzará el Concurso de Peruanos, para iniciar alas 15 el acto central de inauguración.