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Lucía Romero Marcuzzi es la directora de Bodega El Porvenir de Cafayate y destacó los desafíos que tiene la empresa, en medio de un contexto económico difícil a nivel país.
8 DE Septiembre 2024 - 00:00
¿Cómo está la industria vitivinícola en este contexto nacional?
La industria vitivinícola argentina atraviesa un período de consolidación y muchos desafíos. A nivel nacional, se observa una creciente apuesta por la calidad, con un enfoque en la producción de vinos que reflejan la diversidad de los terroirs del país. El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) reporta que, aunque la producción ha experimentado altibajos debido a condiciones climáticas y otros factores, la calidad de los vinos argentinos sigue siendo reconocida a nivel global. Al mismo tiempo vemos una caída en el volumen de ventas que tiene que ver con las crisis económicas o recesión del mercado interno y también con la falta de competitividad en el mercado externo.
En Bodega El Porvenir de Cafayate seguimos trabajado arduamente para mantener estándares de excelencia en nuestras etiquetas contribuyendo a la reputación de Argentina como uno de los principales productores de vinos del Nuevo Mundo.
¿Cómo se innovó en los últimos años en el sector?
En los últimos años, la industria vitivinícola argentina ha demostrado ser dinámica e innovadora. En Bodega El Porvenir de Cafayate, por ejemplo, hemos implementado prácticas sostenibles y procesos de vinificación que respetan el entorno, lo que ha sido clave para el proceso que llevamos a cabo en pos de obtener la certificación de nuestros viñedos orgánicos. Además, hemos explorado nuevas variedades y estilos, como la creación de la línea "Pequeñas Fermentaciones", una línea completamente disruptiva, que se aleja de los varietales o estilos clásicos del Cafayate y donde se encuentra nuestro vino Pequeñas Fermentaciones Naranjo (tinto elaborado como blanco) que fue de los primeros de la zona. Esta línea incluye también el primer GSM (Grenache, Syrha, Mouvedre) del NOA, un producto que no solo se destaca por su calidad, sino también por su capacidad de romper con lo tradicional, ofreciendo algo único al mercado.
Estas innovaciones forman parte de un movimiento más amplio en todo el país, donde las bodegas están explorando desde técnicas de vinificación ancestrales hasta la incorporación de tecnología avanzada. En nuestra bodega, hemos implementado, desde hace algunos años, huevos de concreto para la fermentación, y cada vez contamos con más ejemplares. Este tipo de fermentador, que hace 20 años apenas se veía en el país, se ha convertido en una herramienta clave para desarrollar vinos con perfiles únicos y de alta calidad.
¿Qué estrategias se utilizaron para posicionar los vinos en el mundo?
El posicionamiento de los vinos argentinos en el mercado global ha sido resultado de una combinación de factores. En El Porvenir de Cafayate, hemos apostado por la autenticidad de nuestro terroir, promoviendo la riqueza de los Valles Calchaquíes en cada botella. La participación en ferias internacionales, sumada a una estrategia de marketing digital enfocada en contar nuestra historia, ha sido clave para establecer nuestra presencia en 26 países diferentes. Además, la colaboración con sommeliers y críticos internacionales ha permitido que nuestros vinos sean reconocidos y apreciados en mercados estratégicos como Estados Unidos, Europa -Inglaterra es nuestro principal mercado- y Asia.
Actualmente formo parte de la Comisión Directiva de WOFA (wines of Argentina), organismo que busca posicionar el vino Argentino en el mundo y estamos buscando estrategias para seguir creciendo en mercados clave como USA, Brasil y Europa.
¿Qué cambios hay en el mercado?
El mercado vitivinícola, tanto a nivel nacional como internacional, ha experimentado cambios significativos. Hoy en día, los consumidores están más informados y son más exigentes, buscando vinos que no solo sean de alta calidad, sino que también cuenten con un enfoque sustentable. Esto ha llevado a un aumento en la demanda de vinos orgánicos y de producciones limitadas. En El Porvenir de Cafayate, hemos respondido a estas tendencias con mucho trabajo para obtener dicha certificación que se dará en breve y pequeños lotes especiales, que llamamos Laborum de Parcela y es una línea que se alinea con las preferencias del consumidor moderno. Además, el crecimiento del comercio electrónico ha cambiado la forma en que los consumidores adquieren vino, obligando a la industria a adaptarse a esta nueva realidad. Si bien nuestros consumidores pueden ir a buscar sus vinos en cualquier vinoteca, también pueden obtenerlos desde nuestra tienda online.
¿Qué desafíos enfrenta la industria?
Entre los principales desafíos se encuentra la volatilidad económica que lleva a una caída de ventas y las fluctuaciones en los costos de producción, lo que puede impactar en la competitividad en mercados internacionales. A nivel local, la necesidad de mantener una cadena de valor que equilibre calidad y precios accesibles es crucial. A pesar de estos retos, en El Porvenir de Cafayate continuamos invirtiendo en calidad, sostenibilidad e innovación, convencidos de que la excelencia de nuestros vinos seguirá siendo un factor decisivo para superar cualquier adversidad.